viernes, 28 de octubre de 2011

Una mesa de miedooooooo!!!!! (Reto semanal de la magdalena: S-24).

  Pues aquí  estoy de nuevo, y he podido sacar un rato para meterme en esto de decorar galletas, y también he aprovechado de nuevo para presentaros la magdalena semanal con aires de miedo, porque encima esta semana eran de calabaza, vamos que ni al pelo, y..., bueno, también le he dado un poco al chocolate. Aquí la muestra.
















  Como veis, a la que no le gustaban nada las americanadas se ha cambiado de bando...jejeje, y ahora casi me estoy convirtiendo en una adicta. Y es que cuando me planteé qué preparar, pues no quería dejar de hacer lo clásico: los murciélagos, las dentaduras, las momias, las brujas, las calabazas,..., pero quise hacer algo diferente, y me  ha gustado tanto el resultado de mis galletas-niños disfrazados que ya os digo, porque Halloween es ya mismo, pero me pasaría los días inventando nuevos disfraces con fondant.





















  Bueno, ahora que lo pienso..., puedo hacer nuevas para carnavalllll!!!!!. Aunque claro, antes tendré que ponerme con las cositas de Navidad. Esto de la repostería encuentra encuentra su lugar en cada fecha del año ¿verdad?, por un lado es a veces un poco agobiante pensar que toca hacer esto o aquello pensando en fechas determinadas, pero una vez visto los resultados pues una queda encantada y deseando que llegue una nueva oportunidad.
















  El caso es que, aún encantándome me da mucha vergüenza, quiero decir, disfruto poniéndolo sobre la mesa y que lo vean y saboreen todos, pero a no ser que sea en sitios de mucha confianza, como por ejemplo en el trabajo, donde me conocen bien y saben que estoy loca perdida, pues..que me da cosilla. Os voy a contar algo, un secretillo, aunque mi marido va a matarme cuando lo lea, porque también es un rato tímido.
















  Cuando preparo algo con vistas para llevar al cole para los profes, "da la casualidad" de que siempre coincide con el día que yo no puedo ir porque me toca trabajar ¿me explico?. Y si después alguno de los profesores se para para darme las gracias y decirme que estaba muy bueno, pues intento disimular, pero me suben los colores.
















  No soy tímida para todo, por ejemplo en el trabajo vencí hace ya mucho esa timidez, incluso puede parecer que tengo mucho desparpajo, y es que me lo trabajé mucho en ese aspecto y ahora ese es mi terreno y lo hago con naturalidad. Pero ya os digo, en esto de la repostería, aún me queda, si es en la fiesta del cole cuando ganamos el concurso de tartas y me pongo nerviosa al ir a recoger el premio, vamos, que no lo puedo remediar.
















  Quizás ese sea el motivo de que me guste tanto el blog, puedo enseñar lo que hago y leer vuestros comentarios y piropos sin que nadie me vea, y sin ponerme colorada. De hecho, cuando alguien conocido me comenta algo del blog cara a cara me pongo como tensa, es como si esto fuera un terreno reservado e íntimo a pesar de que haya gente que ni conozco que lo lea y lo siga, y no pueda ser más "público", por decirlo de alguna manera.













  Siguiendo con Halloween, se me ocurrió hacer estas galletas con unos cortadores que compré en La Casita Dulce de las Flores y que estaba deseando estrenar, y de paso, pues preparar una galletas diferentes a las que estamos acostumbrados, cuando llegué con mis hijos del cole ya tenía algunas preparadas, y estaba un poco bloqueada, no sabía qué modelos elegir, había hecho al Frankenstein y a Drácula, pero ya os digo, no tenía claro por dónde seguir.
















  Pues fue llegar ellos y empezar a soltar ideas por esas boquitas, que si el  Hombre Lobo, que si un fantasma,  una momia, etc... Lo de la momia lo dejé ya que íbamos a tener las de chocolate y era mucho recargar el tema, que ya creo yo que nos hemos recreado bastante...jajaja
















  Y debo deciros que estos cortadores son totalmente recomendables, porque se pueden adaptar a muchísimas situaciones, y yo los veo más bonitos que los típicos de el señor y la señora con forma de galleta de jengibre, que están muy chulos, pero muy vistos, la verdad. Vamos, que yo los voy a seguir usando también, pero está bien esto de que nos ofrezcan nuevas alternativas.
















  Y es que es increíble lo que ha cambiado el tema en este aspecto, en poco más de un año, sobre todo en estos últimos meses están saliendo tiendas para comprar nuestras "chuches" de debajo de las piedras. Y es una gozada, con lo difícil que era conseguir estos materiales, yo al menos estoy encantada y por las noches con mi portátil me gusta recrearme viendo lo que hay por ahí, aunque una por desgracia no puede permitírselo todo, es alucinante ver tal cantidad de productos y poder, de vez en cuando, darse un lujillo.
















  Poder encontrar productos que antes veía una muy lejanos se está convirtiendo en una realidad, eso sí cara, pero al fin y al cabo, una realidad.

  Y bueno, al menos os voy a contar la receta de la magdalena que tocaba hacer esta semana, de calabaza. Vamos pues con los ingredientes:

* 280 grs. de harina.
* Una cucharada de levadura en polvo.
* Una cucharadita de mezcla de especias.
* 1/4 cucharadita de sal.
* 115 grs. de azúcar moreno (yo le puse 150 grs.).
* 2 huevos medianos.
* 200 cc. de leche (que yo sustituí por buttermilk).
* 6 cucharadas de aceite de girasol u 85 grs. de mantequilla (yo me decidí por ésta).
* 425 grs. de pulpa de calabaza en conserva (yo seguí la recomendación de Sandra, la administradora del grupo de Facebook, y asé la calabaza en el microondas, nunca lo había hecho así y quedó genial, no para una nunca de aprender).

  La preparación:

- Pre-calentamos el horno a 200ºC y preparamos nuestras capsulitas.

- Tamizamos la harina junto con la levadura, la mezcla de especias y la sal. Para después incorporar el azúcar.

- Batimos ligeramente los huevos y a continuación, le añadimos la buttermilk y la mantequilla.

- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos, y vertemos los líquidos batidos.

- Después añadimos la pulpa de calabaza y mezclamos un poco, lo justo para que quede todo ligado.

- Repartimos la mezcla en nuestros moldecitos y al horno unos 20 minutos.
















  La recomendación esta semana era colocarles un poco de dulce de leche por encima, pero como siempre, pues decidí complicarme la vida y sí, utilicé dulce de leche, pero haciendo una buttercream que encontré en el blog charhadas, que creedme, ha quedado, deliciosa. Muy sencillita, se necesita:

* 180 grs. de azúcar glas (tamizada).
* 150 grs. de mantequilla pomada.
* 30 grs. de leche.
* 2 cucharadas de dulce de leche.

- Batimos muy bien el dulce de leche junto con la leche y reservamos.

- Por otro lado batimos la mantequilla para suavizarla.

- Cuando ya esté suave le añadimos poco a poco el azúcar sin dejar de batir.

- Una vez están bien ligados la mantequilla y el azúcar vamos vertiendo la mezcla de dulce de leche y seguimos batiendo hasta que adquiera la consistencia deseada.


  Ya después le añadí su colorante naranja a estos mini-cupcakes y les puse unos sprinkles, y listo!!!! Todo el conjunto terminado!!!

lunes, 24 de octubre de 2011

Halloween Cupcakes ( Reto semanal de la magdalena: S-23 ).

  Sí, hoy va un completo, un todo en uno. Tocaba como cada semana, el reto de la magdalena y por otra parte ya apetecía hacer algo de Halloween. No es que en casa se celebre a lo grande, pero a los niños les encanta poner algo de decoración y claro, algún postre que tenga que ver con el tema. Aún así, si saco tiempo esta semana procuraré hacer algún modelillo más de galletas.
















  Y es que este tipo de cosas se las toman ellos con mucha ilusión, les encanta ver un detalle diferente en casa. Yo pongo estas cosillas que veis en las fotos en la entradita de la casa, aunque me temo que poco a poco se irá extendiendo y es que casi sin querer, cada año encuentra una un chisme gracioso y lo compra de forma compulsiva, encima como los chinos tienen estas cosas tan baratas...pues ni se piensa.
















  Y estos críos que se dan cuenta de todo, pues también lo ven como un preludio, y es que sin casi darnos cuenta en cosa de un mes empezamos con los adornos navideños. Pufff...si me doy miedo yo misma, ahí sí que pongo la casa decorada.
















  Me encanta decorar la casa para las fiestas, supongo que me recuerda a esa época en la que era pequeña y siempre éramos mi padre y yo los que colocábamos los adornos en casa. Y lo recuerdo como algo tan bonito, que cada puente de La Inmaculada nos arremangamos y ponemos la casa como si fuera un museo navideño.
















  El caso es que yo era muy clásica para estas cosas, vamos que era de las que pensaba: " A mí no me van nada estas americanadas", pero cuando una tiene críos y ven lo que disfrutan con estas chorradas, pues como que una cambia de opinión y se dice : " Total, si no es para tanto ".
















  Y si encima me da la ocasión para meterme en la cocina y hacer algo especial ¿cómo digo yo que no?. Pues como no puedo, pues aquí me tenéis, con la casa decorada y las magdalenas de la semana reconvertidas en cupcakes para Halloween. Lo que cambia una con los años...
















 Cómo me gusta rebuscar por ahí para encontrar una decoración para mis cupcakes, así que cuando la semana pasada vi estas golosinas en el catálogo de una cadena alemana de supermercados lo visualicé todo en un momento y me planté allí en mi saliente de noche y sin dormir para hacerme con ellas. Si es que le tango que dar la razón a mi marido, efectivamente estoy loca perdida, pero esto entre nosotras, que no se enteren por ahí ehhhhh????
















  Como veis, pues también hice estas galletillas con un resto de masa que tenía por la nevera, son facilísimas de hacer pero quedan geniales ¿verdad?.

  Vamos pues con los ingredientes necesarios:

* 225 grs. de harina blanca.
* 55 grs. de cacao en polvo, yo en este caso lo sustituí por este otro que veis en la foto, aporta un sabor diferente y único.


* Una cucharada de levadura en polvo.
* 1/2 cucharadita de sal.
* 115 grs. de azúcar moreno, si de algo  nos hemos dado cuenta en el grupo es que siempre van cortas de azúcar, así quepuse 150 grs. y en vez de azúcar moreno corriente y moliente me decidí por dark soft brown sugar, esta azúcar contiene melaza y un sabor diferente, que personalmente a mí me gusta más.
* 2 huevos medianos.
* 250 cc. de nata líquida.
* 6 cucharadas de aceite de girasol u 85 grs. de mantequilla (yo opté por esto último).
* 85 grs. de chocolate negro de taza, yo esto también lo cambié y puse una tableta que tenía de 3 chocolates, quedó genial, pero por si os lo preguntáis al abrirla no se definen los 3 colores del chocolate, eso sí, de sabor muy muy bien.
* Además cuando ya hube terminado de hacer la mezcla me pareció que quedaba un poco recia, y leyendo los comentarios de las compis del grupo que decían que quedaba algo sequerona, pues yo decidí añadir un buen chorro de buttermilk. Y por el resultado puedo decir que la decisión fue la adecuada.

  Cómo la preparamos:

- Pre-calentar el horno a 200ºC..

- En un bol tamizamos la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal. Después incorporamos el azúcar y reservamos.

- En otro bol batimos ligeramente los huevos,  a continuación agregamos la nata, y la mantequilla.

- Hacemos un agujero en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos batidos. Los mezclamos un poco para que queden bien ligados, pero sin trabajarlos demasiado.

- Ahora comenzamos a repartir la mezcla en los moldes, pero echad sólo un poco porque vamos a colocar el chocolate, para después terminar de rellenar de nuevo con la masa.


- Y ya al horno unos 20-25 minutos.

  En cuanto al frosting, en este caso se trataba de una crema hecha con nata, mantequilla y chocolate y se servían calientes, por eso yo decidí cambiar el tipo de chocolate que iba dentro. Y claro, como no pensaba servirlas calientes pues también puse este otro frosting, cuya receta encontré hace poco y me pareció que resultaría delicioso. Os cuento los ingredientes:

* 230 grs. de mantequilla sin sal a Tª ambiente.
* 600 grs. de azúcar glas tamizada.
* 30 grs. de nata.
* 60 grs. de queso mascarpone.
* 60 grs. de claras de huevo pasteurizadas.
* Una cucharadita y 1/2 del extracto que deseéis, yo decidí ponerle el mismo tipo de cacao que para la magdalena.

  Preparación:

- Colocamos la mantequilla en el vaso de la batidora y la batimos durante un par de minutos para suavizarla.

- Añadimos la mitad del azúcar, la nata, el mascarpone y el extracto. Batimos a velocidad media hasta que esté suave y cremoso.

- Poco a poco agregamos la clara de huevo, y batimos durante un minuto más o menos en velocidad media.

- Ya sólo nos queda ir agregando el azúcar restante poco a poco sin dejar de batir, para que tenga un consistencia media. En este paso yo aproveché para añadir el colorante naranja.

  Ya sólo me quedaba poner el frosting sobre las magdalenas y colocar las decoraciones. Y aquí el resultado.

viernes, 21 de octubre de 2011

Coffe & Cacao Cake

  Hoy os traigo a esta peculiar y deliciosa familia. Ya sé, ya sé, me vais a decir que ya hice unas cupcakes de café y que el último postre también tenía café, que estoy muy muy pesada con el dichoso cafelitooooooo
















  Pero es que el otro día, ojeando el libro de la Humingbird Bakery vi este cake, y vamos, que no me pude resistir a esta combinación, y más teniendo en cuenta el estrepitoso éxito de las cupcakes de melocotón.
















  Y es que encima había un buen motivo, resulta que algunos compis auxiliares acaban de firmar sus plazas fijas en en el hospi, y precisamente la otra noche coincidía con una de ellos, así que me comprometí a preparar algo especial para la siguiente noche, para que la celebración fuera completa.
















  Y es qué sería de una celebración sin un hermoso pastel, pues estaría un poco sosa no??? y no me podéis negar que la causa lo merecía, y más con los tiempos que corren. Yo lo veo aún muy lejano, y es que además con esto de la crisis ya debería haber salido hace tiempo nueva convocatoria y nada de nada, que no hay un duro. Pero bueno, sigo soñando con que a mí me llegue algún día.
















  Tengo también muchos más sueños y dudo que se hagan realidad la mayoría de ellos. En fin, que de momento me conformo con poder celebrar con alegría la dicha de mis compis, que tampoco eso se puede hacer todos los días.
















  Como el pastel por sus cantidades iba a salir enorme, decidí no partir los ingredientes de la receta, sino repartirla, hice el bundt grande, cinco mini-bundts que fueron a parar al trabajo de Paco (como ya suele ser costumbre), y alguna docena de mini-cupcakes, éstas últimas porque tenía otro compromiso pendiente y me pareció una buena opción para ofrecer variedad.
















  Como veis, no paro de hacer y hacer nuevos pasteles, pero en realidad en casa queda poco, y menos mal, porque no daríamos a basto...jajaja, pero y lo que yo disfruto teniendo siempre algo pendiente, una nueva receta, una nueva idea, y las manos  y la cabeza ocupadas, normalmente hasta más de la cuenta.
















  Ha resultado curiosa esta receta, ante todo deciros que no está buena, sino requete requete requete buena, creía que no podría superar a la receta de la Primrose, pero os digo desde ya que a nosotros nos ha gustado más.

  A ver, que me pierdo, lo curioso ha sido, que bueno, normalmente las recetas salen más buenas a lo grande,  normalmente si haces la misma receta en pastel grande, sale más jugoso y sabroso, pero en este caso ha ocurrido al revés, cuanto más pequeño era el formato, mejor era el resultado, yo alucino con estas cosas, no paras de aprender cada día.

  Aún así, ya el bundt grande era para flipar en colores, os cuento. Se necesita:

* 2 cucharadas de café instantáneo (es importante la calidad del café).
* 450 grs. de mantequilla a Tª ambiente.
* 450 grs. de caster sugar (me he hecho adicta a este tipo de azúcar, es ideal para estos menesteres).
* 8 huevos.
* 450 grs. de harina (tamizada).
* 2 cucharadas de polvo de hornear.
* 2 cucharadas de cacao.

  La preparación:

- Lo primero será hacer una esencia de café, poniendo el café instantáneo y 170 cc. de agua en un cazo pequeño, llevar a ebullición pera después poner a fuego medio. Seguir calentando hasta que se reduzca a la mitad, apartar del fuego y dejar enfriar completamente. Reservar una cucharada de esta esencia para el frosting.

- Pre-calentar el horno a 170ºC.

- En el vaso de la batidora ponemos la mantequilla, el azúcar y la esencia de café frío y batir hasta que los ingredientes estén bien integrados.

- Añadir los huevos uno a uno, como ya sabéis, batiendo bien entre cada adición.

- Ahora agregaremos la harina y el cacao, y batiremos de nuevo hasta que todo esté bien combinado y la textura sea ligera y esponjosa.

- Vertemos la mezcla en nuestro molde preparado previamente, en mi caso, como siempre, con aceite desmoldante. Y al horno durante unos 40 minutos.

- Cuando nuestro cake esté frío ya sólo nos falta añadirle nuestra buttercream, a la que le daremos el toque con la cucharada de esencia de café que habíamos reservado.

- Para decorar el libro sugiere granos de café, cacao en polvo y virutas de chocolate. Yo opté por chispas de chocolate, granos de café no tenía, y en vez de cacao, me decidí por canela, y según todos los que lo han probado, le aporta un contraste fantástico, no está bien que yo lo diga, pero yo comparto por completo su opinión.

  Pues ésta ha sido la receta de hoy, no puedo nada más que recomendarla, incluso la pongo por delante de la versión de la Primrose, y ya os digo, cuanto más pequeño el formato, mejor. A ver si alguna lo prueba y me dice qué opina. Besotes para todos.


martes, 18 de octubre de 2011

Coffe-Oreo Dessert.

  El Domingo me encontraba con ganas de hacer algo muy sencillo y apetecible, ¿por qué?, pues por lo de siempre, porque me despeja y dejo de darle vueltas a las cosas.
















  Y es que a veces, aunque una se proponga no pensar en algo no para de venir a la cabeza una y otra vez. Así que decidí meterme en la cocina y concentrarme en otras cosas, porque además hay causas que no tienen  solución por más vueltas que se le den, y lo único que se consigue es un tremendo dolor de cabeza.
















  Hay tantas cosas que me indignan cada día, que de verdad, a veces se me hace difícil seguir hacia adelante. No entiendo por ejemplo, en el hospi, que pueda haber enfermos y familiares tan desagradecidos y maleducados. Tampoco entiendo que la gente deje un coche en un mal lugar y cuando tú estás haciendo casi magia para poder pasar, encima te miren con desprecio como diciendo: " Como me rocessss..."

  Me cuesta digerir que alguien diga de otra persona que no la puede ni ver, y cuando entra por la puerta le monte una fiesta y le dé dos besos. No comprendo que sabiendo quién tiene la culpa de algo, se escuche cómo se responsabiliza a otro y se quede callado.

  Me es difícil aceptar que las personas no tomen partido, y prefieran mantenerse a una distancia prudente para que no les salpique. Me pone de los nervios que se justifique lo injustificable.
















  Sí, ya lo sé, hoy ando un poco mística, pero es lo que toca hoy...jejeje. No es que yo me considere muy buena persona, ni muy generosa, ni nada de eso, más bien me gusta presumir de ser un poco "bicho", ¿por qué?, porque quienes presumen de ser sumamente buenos suelen resultar tremendamente aburridos. A mí cuando sólo se puede decir de alguien que es "muy buena gente" sin más, me suele oler a chamusquina, ¿no tiene más cualidades?, ¿es que no se puede decir que es trabajador, honrado, considerado con los demás, un padrazo,...? ¿no hay más qué decir? ¿sólo "buena gente"?.



















  Y yo digo cómo diría mi suegro ¿eso qué "entitula"?, ¿qué se quiere decir cuando es lo único que se puede decir de alguien?.

  Hay otra frase que me molesta mucho mucho mucho, la de la "envidia sana", si es envidia jamás puede ser sana, la envidia de por si es cochina. Cuando a un amigo mío le pasa algo bueno, me alegro por él, si me da envidia, mal asunto, porque aunque le quiera poner un disfraz, no deja ser envidia.
















  Bueno, creo que ya me he extendido bastante por hoy con mi rollo metafísico, que estos días me reconcome un poco con las cosas que veo que pasan a mi alrededor.

  Vamos con la receta, necesitamos:

* 16 galletas tipo oreo para el fondo del postre, algunas más para la crema (eso al gusto), y unas cuantas para decorar al final.
* 50 grs. de mantequilla.
* 20 malvaviscos.
* Unas gotas de agua.
* Unos 400 cc. de nata para montar.
* Un par de cucharadas de café soluble.

  La preparación resulta muy fácil:

- En una procesador de alimentos triturar las galletas junto con la mantequilla. Con esa pasta cubrimos el fondo de los recipientes elegidos para nuestro postre y dejamos enfriar en el frigorífico un par de horas.

- Calentaremos al baño María o en el microondas, o en la thermomix (eso dependiendo de lo que tengáis la posibilidad de usar), nuestras nubes junto con unas gotas de agua y el café soluble.

- Una vez hecho esto, reservaremos esperando a que se enfríe por completo.

- Cuando esté frío montaremos nuestra nata, con un procesador de alimentos batiremos la mezcla anterior y se la incorporaremos a la nata con sumo cuidado, mejor a mano.

- Partimos varias galletas que repartiremos por la mezcla cremosa y la dispondremos en nuestros recipientes sobre la base de galleta anterior.

- Yo por encima decidí poner un poco de polvitos de Cola-Cao, mejor que cacao puro, por los peques y una galleta para decorar.

- Y al frigo hasta la hora de servir.

  A mis niños (incluyendo al grande, mi marido) les ha encantado este postre, espero que os decidáis a probarlo y perdonad por el rollo místico, pero como ya sabéis, cuando me siento a escribir, me dejo llevar. Besotes para todos.
















  Ahhh!!! y no quiero dejar de dar las gracias a Trinidad de  Dulces Alegrías por el último premio que ha concedido a este blog, es una gozada recibir estos reconocimientos, y como yo lo tengo que dedicar a otros diez blogs, pues teniendo en cuenta que en nada me toca ser la anfitriona del Concursorteo "¡Mami...Papi...yo también!", pues se lo doy a mis diez compañeras de fatigas, ahora estoy entendiendo lo difícil que resulta escoger una receta para que la hagan los peques en casa. Ya tengo algo en mente, así que en un par de semanas aquí me tendréis dando el callo. Un besazo enorme para ellas y este premio.




viernes, 14 de octubre de 2011

Peaches and cream Cupcakes.

  Resulta que esta semana los deberes consistían en hacer las magdalenas de limón con semillas de amapola que ya preparé hace un tiempo, y esperar otra semana para hacer algunas, iba a ser mucho esperar, como ya le dije a las niñas del grupo del facebook.
















  Lo cierto es que llevo también unos días un poco plof, ya sabéis por lo típico, por alguien que te termina decepcionando, la historia que se repite a lo largo de la historia de la vida de cualquier persona. No quiero, bueno, más bien no me apetece dar detalles porque es como revivirlo una y otra vez, y ya bastante mal rato me he llevado.
















  El caso, es que como ya sabéis, la cocina y este blog son mi terapia y esta crisis aguda necesitaba tratamiento urgente. Así que agarré una de mis últimas adquisiciones, el libro de la Humingbird Bakery, y me dispuse a preparar estas cupcakes, a las que ya les había echado el ojo.
















  Cuando visitamos esta bakery en Portobello, en Londres, no sabíamos de la existencia de este libro, así que cuando lo localicé a un precio razonable me lo agencié, sobre todo porque mi marido alucinó con sus Red Velvet  Cupcakes, la verdad, deliciosas, con lo que aunque ya las he preparado con anterioridad tengo pendiente probar la receta que propone esta bakery.
















  La mejor sorpresa que me deparaba este libro es su forma de elaborar la cupcake, no es la típica, quiero decir que no consiste en primero el azúcar y la mantequilla, y después la adición de una forma u otra de ingredientes secos e ingredientes húmedos. Aquí empezamos con todos los ingredientes secos del tirón con la mantequilla.
















  También me dejó un poco descolocada la textura de la masa que resulta, muy líquida. Pero el resultado es...perfecto, sí, no puedo describirlo de otra forma, a pesar de tantas recetas probadas no había conseguido que fuera tan extremadamente tierna, vamos, fuera de lo normal, de verdad, y además jugosa jugosa, con los trocitos de melocotón, ummmmmmm...podéis pensar que soy muy exagerada, pero no me invento nada.
















  Los jueces oficiales emitieron su veredicto, mi marido dijo que si no era la mejor, desde luego era de las mejores que había probado, y mi hijo mayor respondió directamente a mi pregunta (la de siempre, ¿cariño cómo están?) dando saltos por el salón, y cuando digo dando saltos es literal ehhhh??? jejeje

  Está bien, voy a dejar de daros pistas y os cuento la receta, se necesitan:

*120 grs. de harina (tamizada).
* 140 grs. de caster sugar.
* Una cucharadita y 1/2 de levadura.
* Una pizca de sal.
* 40 grs. de mantequilla sin sal, a Tª ambiente.
* 120 ml. de leche entera.
* Un huevo.
* 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla.
* 400 grs. de melocotones enlatados, cortados en trocitos.

  Vamos con la preparación:

- Pre-calentamos el horno a 170ºC.

- En un bol ponemos la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la mantequilla y mezclamos,  a velocidad baja, hasta que obtengamos una mezcla arenosa y con todos los ingredientes bien combinados.


- Gradualmente vertemos la mitad de la leche y batimos hasta que quede bien integrada.


- En otro bol, batimos el huevo, añadimos la otra mitad de la leche y el extracto de vainilla. Agregamos a la mezcla anterior y batimos hasta que la textura sea esponjosa.


- Ahora repartimos los trocitos de melocotón entre las cápsulas.


- Ya sólo nos queda terminar de rellenar las cápsulas con la masa, ya sabéis, como siempre dos terceras partes.


- Y al horno, unos 20-25 minutos, yo la verdad, eh necesitado 30.

  Después les he puesto el frosting de vainilla que aparecía en el libro, aunque realmente su receta de buttercream no difiere de las demás. Y para decorar he seguido su recomendación y las he coronado con soft light brown sugar. ¿Qué os parecen?

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