miércoles, 21 de agosto de 2013

S´mores Cupcakes y un sorteito...

  Pues sí, sí que me ha costado preparar esta entrada, pero es que el tiempo no acompaña nada, sigue haciendo demasiado calor, pero pensé que ya era el momento de ponerme manos a la obra. Además no sabéis la alegría que se ha llevado mi hijo mayor cuando me vio ponerme con ellos, dice que llevaba demasiado tiempo sin hacer cupcakes.


  De Nueva york me he traído algunos libros, me encantaron, sobre todo porque aquí no se encuentran. No son los típicos de bakeries ni de blogueras famosas, pero son fantásticos. Esta receta que os presento hoy ha salido de uno de ellos que se llama "S´mores Cookbook", sí, el libro hace un montón de versiones de este postre típico de las acampadas en norteamérica.


  He leído por la wikipedia que el nombre es una contracción de "some more" (un poco más), y no me extraña, porque esas nubes derretidas son una delicia. Así que no os extrañe que en las próximas entradas os sature con recetas con nubes, porque a mis hijos les encantan estas chuches. Lo que sí que os recomiendo es que no uséis las nubes típicas de las tiendas de chuches, si queréis preparar la receta comprad de las americanas, que ya se pueden encontrar sin problemas en Carrefour, o en el Lidl con bastante frecuencia.


  La base de este postre son las nubes, el chocolate y los crakers, así que todas las recetas que aparecen en el libro combinan estos ingredientes de una u otra manera. También me traje otros libros que no son menos americanos, uno que trae sólo recetas de tartas de queso, y otro sólo de donuts, estoy loca por meterle mano a esas recetas, eso sí, cuando haga un poco menos de calor...jejeje



  Ingredientes:

 Ingredientes de la masa:

* Una cucharadita de bicarbonato sódico.
* Una cucharadita de polvo de hornear.
* 3/4 cucharadita de sal.
* 1 y 1/2 tazas de harina para todo uso.
* 1/2 taza de galletas cracker machacadas.
* 1/2 taza de cacao en polvo.
* 1 y 1/2 tazas de azúcar.
* 1/3 taza de aceite vegetal (yo he usado de girasol).
* 2 cucharadas de extracto de vainilla.
* 2/3 taza de leche.
* 2 huevos.
* 2/3 taza de agua hirviendo.

  Ingredientes para el frosting de nubes:

* 3 claras de huevo.
* 1 y 3/4 tazas de azúcar.
 *1/3 taza de agua.
 * 2 cucharadas de sirope de maíz o golden syrup.
* 2 cucharads de extracto de vainilla.
* 1 y 1/2 tazas de mini-nubes.


  Preparación:

  Preparación de la masa:

- Precalentamos el horno a 180ºC, y preparamos nuestro molde bien engrasándolo o colocando las capsulitas que hayamos escogido.

- En un bol mezclamos el bicarbonato sódico, el polvo de hornear, la sal, la harina, el cacao en polvo (todos tamizados), los crakers machacados, y el azúcar.

- Le añadimos el aceite, el extracto de vainilla, la leche y los huevos, y batimos a velocidad media durante unos 2 minutos.

- Vertemos el agua hirviendo mientras mezclamos, para así conseguir una mezcla más fina.

- Repartimos entre las cápsulas y horneamos durante 18-20 minutos. Dejamos enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar.

  Preparación del frosting de nubes:

- Ponemos agua a hervir, y en un bol al Baño María colocamos las claras de huevo, el azúcar, el sirope de maíz o golden syrup, y el agua.

- Batimos mientras hierve el agua durante unos 8-15 minutos, hasta que consigamos que se formen picos firmes.

- Ya en el vaso de la batidora agregar el extracto de vainilla y las mini-nubes y batir a velocidad alta hasta que las nubes se hayan derretido,

  Yo además metí una nube dentro de cada cápsula antes de hornearlas, y aunque el resultado es un poco sucio, hay que decir que el sabor de esas nubes tostaditas dentro del horno les aporta un toque único. El frosting con textura de merengue pero con más sabor a nubes queda muy vistoso con ese brillo, además hay que decir que resulta muy firme y fácil de manejar para colocarlo sobre el cupcake, eso sí, muy muy pringoso...jajaja


  Y aquí va un sorteito con algunos detallitos para hacer postres muy muy estadounidenses, podéis conseguir un molde para Bundt Cake, y otro para Whoopie Pies, además de una lengua pastelera para que os ayude a prepararlos. Cómo podéis conseguirlo???, muy muy fácil, como siempre, dejando aquí un comentario, aunque esta vez sí que os voy a pedir que os registréis, ¿por qué?, si nunca lo hago.


  El sorteo no es gran cosa, es sólo un pequeño recuerdo de nuestra estancia en Nueva York y me apetece compartirlo con vosotras, pero con las seguidoras de este blog, no sólo con alguien que ve compartido el enlace y se apunta sin echarle ni siquiera un vistazo para ver si le gusta lo que hay. No os registréis sólo para apuntaros, hacedlo si de veras os apetece quedaros por aquí.

  Otra cosita, el sorteo sólo para la península, que ahora no doy para más. Y hasta cuándo, pues desde hoy hasta final de mes, hasta el 31 a las 24:00h. Así ya a principios de mes, el día 1 o 2 os daré el resultado del sorteo.

viernes, 9 de agosto de 2013

Nuestro viaje a nueva York (5ª y última parte)

  Pues se va acabando el diario de este viaje y me va dando penita, porque ha sido un viaje tan tan chulo. Es una ciudad tan grande y con tanto por ver..., yo creo que por más veces que puedas ir siempre tendrás la oportunidad de descubrir algo nuevo.


  El Distrito de los Teatros (Theather Distric) os lo he ido enseñando poco a poco y es que nosotros nos alojábamos muy cerquita de Times Square, en un apartamento en la Cocina del Infierno (Hell´s Kitchen), y lo íbamos viendo un poco a saltos. Por allí también se encuentra New York Public Library, esa biblioteca donde Carrie decide casarse cuando va a devolver un libro, muy bonita, no me extraña que escogieran esa localización en la peli.


  Y muy cerquita, justo por detrás, está Battery Park, un parque precioso donde hacen un montón de actividades gratuitas para los neoyorquinos, allí pudimos contemplar y escuchar algunos números musicales de Broadway, una pasada.


  En la 42, muy cerca de Times Square nos llevamos una sorpresa. Mi marido hasta tenía ganas de visitar al Cake Boss después de tanto verlo por la tele, pero yo lo descarté porque sus pastelerías(Carlo´s Bakery) están en New Jersey, y me parecía que era emplear demasiado tiempo y esfuerzos con la de cosas que hay que hacer y que ver en New York, y ahí está la sorpresa, tiene una pastelería que se llama Cake Boss Cafe.

  Claro está, no nos pudimos resistir y allá que fuimos una tarde ya de vuelta y agotados y nos comimos unos pastelitos, muy ricos. Teníais que ver la máquina que usan para atar las cajitas, la mar de curiosa. Tiene algunas tartas de exposición, y se puede ver cómo hacen los pasteles.

 El domingo lo teníamos reservado para nuestra visita a Harlem, claro, para poder acudir a alguna de sus misas con cánticos y aspavientos, lo que no nos apetecía era ir a alguna de esas muy turísticas donde hay que hacer cola con mogollón de gente, y no te dejan salir hasta que no has dado tu donativo. Así que allá que fuimos a buscar un lugar, y a pesar de que pensamos que nos resultaría fácil no fue así para nada, no encontrábamos nada de nada, y cuando estábamos a punto de desistir, escuchamos unos cánticos y allí estaba, una iglesia pequeñita pequeñita, y de verdad que era como estar metida en una película, con su reverendo negro con una espalda que era un armario empotrado, y con sus feligresas con las ropas blancas, con su pequeña banda, contando sus testimonios y gritando aleluya.


   No pudimos sacar fotos, pero la gente fue amabilísima, nos sentaron cerca de los ventiladores, nos trajeron unos abanicos, y uno de ellos con una placa de sheriff (os lo digo en serio) se acercó con su mejor sonrisa a saludarnos y a preguntarnos de dónde éramos. Por supuesto que dejamos nuestro donativo, con lo bien que nos trataron no podía ser de otra manera, y ellos nos respondieron con un efusivo: "Qué dios los bendiga!!!", la experiencia de veras que fue alucinante, nos encantó.  después nos dimos una vuelta para poder el famoso Teatro Apollo y tomarnos nuestro brunch, huevos benedictinos.


  También en Harlem fuimos a visitar Columbia University, enorme también, ahí fue donde estudió Obama. Y se puede ver en unas cuantas pelis, como en los Cazafantasmas, o en las de Spiderman.


  No echáis nada en falta???, que sí, que estuvimos en Central Park. Qué queréis que os diga??? Gigante y precioso, con montones de rincones encantadores.

  Con ese puentecito que tanto sale en las pelis, el Castillo Belvedere, el lago,..., y claro a Alicia y su País de las Maravillas.


  Claro está, no podía falta gente jugando al béisbol


  Y había que cumplir con una promesa que les hicimos a nuestros hijos, visitar la puerta del zoo de Central Park, con lo que le gustan esos dibujos de los pingüinos no podíamos dejar de hacerlo.


  Con esta promesa cumplida termino este diario, os he contado alguna anécdota, pero la verdad es que a pesar de haber empleado 5 entradas para hablaros del viaje me quedo muy corta, nos pasaron muchas cosas, vimos muchas más, comimos muchos tipos de comidas, y los que más hicimos fue disfrutarlo. No sé si volveremos en alguna ocasión, pero al menos nos quedamos con esas sensaciones para siempre.

  La próxima entrada irá con receta y con sorpresa, no os puedo garantizar el día, me niego a encender el horno con el terral que ha hecho estos días. En cuanto el calor nos dé un respirito aquí estaremos. Besotes.

martes, 6 de agosto de 2013

Nuestro viaje a Nueva York (4ª parte)

  Aquí estoy de vuelta con este diario que estoy disfrutando a más no poder, y es que recordar todos los instantes que hemos vivido en este viaje está siendo una maravilla.


 Antes de irnos al Upper East Side creo que merece la pena que conozcáis una juguetería maravillosa, FAO, entrar allí es convertirse de nuevo en un chiquillo. Sí, allí es donde está el famoso piano que tocaba con los pies Tom Hanks en "Big", y también esa máquina a la que le pedía el deseo de hacerse mayor.


   Y lo que me encantó es que en su taller de Muppets podían hacerte uno a tu gusto, sí, puedes elegir todas las características que se te antojen para tu Muppet personalizado y te lo fabrican allí mismo.


  Ya sí, ya nos vamos al Upper East Side, donde podéis encontraros con La Milla de los Museos, entre ellos nos encontramos con el Guggenheim, uno de los más conocidos.


  Y claro, el Metropolitan, grande no, enorme no, mastodóntico, y es que a estos americanos les gusta todo a lo grandeeeeee.


  Damos un salto ahora para colocarnos al otro lado de Central Park, en el Upper West Side. Nosotros comenzamos el recorrido por el edificio Dakota, ese edificio tan lujoso donde vivía John Lennon y en cuya puerta fue asesinado, y también donde se rodó "La semilla del diablo". Hicimos una pequeña incursión en Central Park para echarle un ojo al famoso Imagine (Strawberry Fields) creado en memoria de John Lennon, y de verdad que como aparece en cualquier documental había alguien con su guitarrita cantando la canción.


  Seguimos con el Lincoln Center, un  lugar donde se concentran danza, música y teatro. Lo que os digo, alaaaaa, a lo bestia.


  Y así nos fuimos acercando a Columbus Circle, en una esquinita de Central park rodeada de rascacielos.


  Estando allí no podíamos dejar de visitar William Sonoma, sobre todo  porque todo el mundo habla maravillas sobre ella.




  Nos dimos una vuelta por ella, y está bien, pero sinceramente no me pareció tan especial, tiene su encanto y montones de cachibaches de los que nos gustan, pero no me pareció para tanto. Quizás lo que me resultó más curioso es que hacían muchas demostraciones, y aunque no os lo creáis no me traje nada de allí.


  Me gustó muchísimo más ésta otra que está muy crequita, Sur La Table, y aunque más pequeñita me pareció que tenía mucho mucho encanto, y los precios bastante mejores, de aquí sí que me llevé algún caprichito. Fijaos si me gustó, que olvidé hacer fotos dentro, así que conformaos con la que alcancé a hacer a la salida.


    Nos pareció una buena idea después de tanto caminar terminar el día subiendo al Top of the Rock, y allá que fuimos al Rockefeller Center.


  Antes de subir nos dimos una vueltecita para ver el famoso lugar donde ponen el enorme árbol de Navidad y la pista de patinaje.


  Como en verano no está nada de eso y estábamos agotados decidimos darnos un consuelo con estos margaritas en la terraza que tienen puesta en su lugar, no me digáis que no tienen buena pinta, el de fresa era el mío, y debo deciros que estaba de muerte.


  Y después del merecido descansito a subir para ver Manhattan de nuevo desde las alturas, qué chula es la ciudad de noche.

  Pues yo creo que hoy os he dado una buena ración de Nueva York, aunque aún queda alguna cosilla que otra por ahí, además de una pequeña sorpresita que os tengo preparada. Nos vemos en la próxima entrada. Besotes.

sábado, 3 de agosto de 2013

Nuestro viaje a Nueva York (3ª parte)

  Y continuamos en Nueva York. ¿Sabéis algo que me ha sorprendido de esta gran ciudad? Pues la amabilidad de su gente, siempre tuve la sensación de que aquí cada cual iría a su bola con sus cafés en la mano mientras caminaban y hablaban por sus Iphones, y bueno, sí que es así, perooo..., pero se te atiende con cordialidad si vas a un establecimiento con su: "Que tenga un buen día", que debe estar entre las frases que deben decir que sí, pero lo dicen de buena gana. Cuando andas buscando algún lugar en el mapa en alguna esquina siempre hay quien te toca el hombro y te pregunta en qué puede ayudarte. Si no conseguís entenderos con alguien me he encontrado con  muchos que chapurrean sus cuatro palabras en español.


  Que en esta enorme urbe te topes con tanta cortesía debo deciros que a mí me ha dejado impactada, para bien, claro. Lo cierto es que en nuestros viajes, que no es que sean muchos, pero ya son unos cuantos, siempre nos hemos venido con una buena impresión en este sentido, aunque yo también soy de las que piensan que si tú eres el primero que haces un esfuerzo siempre hay quien te responde bien, aún recuerdo el día que sentados en una terraza de Praga intentamos decir gracias en checo a la camarera que nos atendía y no sólo le cambió la cara tendiéndonos una sonrisa, sino que intentó enseñarnos cómo decirlo correctamente.


  Hoy seguimos con el Lower  Manhanttan, comenzamos visitando el World Trade Center Memorial, así que nos plantamos allí a primera hora con nuestra cita reservada desde aquí. Cuando pasas todos los controles de seguridad y te encuentras con esas enormes piscinas donde se erigían los famosos rascacielos rodeadas por los nombres de los fallecidos se te encoge el alma, y piensas en el miedo que debieron pasar todas esas personas.


  Ya están terminando de construir el edificio más alto de los tres que servirán de homenaje y el museo también anda muy avanzado. También nos encontramos con el arbolito que sobrevivió a todo aquello, curioso que pudiera subsistir a toda esta tragedia.


  Ahora tocaba darse un paseo para ver la famosa Wall Street, dimos una vuelta para darnos cuenta de que la calle donde se encuentra la bolsa era mucho más pequeña de lo esperado. Y claro, también pudimos ver Trinity Church, que es bonita, pero lo que llama verdaderamente la atención es verla ahí entre todos esos rascacielos.


  Y claro, Charging Bull, esa popular escultura del toro que se ha convertido en una especie de mascota de esa zona. Teníais que ver la cola de japoneses para hacerse la foto de rigor. Así que yo me conforme con sacar unas cuantas instantáneas entre japonés y japonés.


  Hay otras dos visitas de rigor en el bajo Manhattan, una es La Estatua de la Libertad, la gran señora, así que nos montamos en el Ferry que se dirige a Staten Island para verla en todo su esplendor.


  Y la otra gran visita era por supuesto El Puente de Brookling, en principio teníamos pensado ir en metro hacia el otro lado y regresar a Manhattan paseando por el puente, pero como ese día estaban de obras en esa línea de metro al final nos decantamos por pasearlo en dirección a Brookling, y al final nos encantó hacerlo así, porque la recompensa final del skyline de la ciudad al otro lado resultó una recompensa perfecta.
 
  Y ahora damos un salto al Lower Midtown para enseñaros algunas cositas de esta zona, como la Grand Central Terminal, escenario de algunas películas muy conocidas, aunque ya no está esa gran escalinata por la que caía el carrito de bebé en la peli de kevin Costner, las han sustituido por dos escaleras dobles de mármol.


  También podemos ver de cerquita el Chrysler Building, algo más bajito que el Empire, aunque sus 77 pisos no son ninguna tontería ¿verdad?.


  Ya en el Upper Midtown fuimos a visitar St. Patrick´s Cathedral, que pudimos ver de forma parcial ya que andaba de obras y el MOMA.


   Nos es que nosotros seamos unos expertos en arte ni mucho menos, pero allí estaban Las Señoritas de Avignon, y ya que vamos haciéndole visitas a Picasso por todo el mundo, un malagueño de pro, no podíamos dejar pasar la ocasión, tampoco es que yo sea malagueña de nacimiento, pero como ya me han adoptado por aquí también me gusta sentir esa satisfacción de conocer la obra de un malagueño célebre. Había más obras de él, aunque quizás ésta sea la más conocida.


  Pues creo que hoy vamos bien servidos de visitas turísticas, así que continuaremos en otra entrega, no me he puesto límites, seguiré con este diario hasta que os haya dado una visión más o menos general del viaje que hemos hecho, y os seguiré enseñando alguna que otra tiendecilla de esas que nos gustan. Besotes,

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